سلطه البقوليات

ثانيا سلطه البقوليات


من اختراااااااعى

انا استخدمت علبه حمص مع علبه فاصوليا حمراء
وقطعت بصله حمراء صغيره ونصف حبه فلفل احمر وفلفل اخضر
وملح وفلفل اسود وكمون
وملعقه كبيره زيت زيتون مع عصير ليمونه
وخبز محمص للتزين

الطريقه

وضعت جميع المقادير مع بعض ما عدا الخبز المحمص



وزينتهم بالخبز المحمص








وبالهنا والشفا

شوربه الخضروات اللذيذة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شوربه الخضروات اللذيذة

المقادير

لتر شوربة ( دجاج او لحم اللى متوفر عندك ) وطبعا بتكون مبهره ومملحه من قبل
نصف كليلو خضار مشكل ( حسب المتوفر عندك )
علبة فاصوليا حمراء او حمص اللى تفضليه
حبة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة
عصير ليمونة

الطريقة


نقطع الخضار

ونضعه فى مرقه مغليه ( دجاج او لحم اللى متوفر عندك ) وطبعا بتكون مبهره ومملحه من قبل

ونضيف عليهم ملعقه صغيره صلصه طماطم ومعهم كمان حبه طماطم مبشوره
ونتركهم لينضج الخضار نصف نضج
وبعدين نضيف علبه فاصوليا حمراء ومكرونه
صغيييييييييره ( لسان عصفور او شعريه او اى مكرونه صغيره )

وقبل تمام لنضج بخمس دقائق نضيف على الشوربه عصير ليمونه
يفضل تركها على الاقل ساعه قبل التقديم ( تعطيك طعم الذذذذذذذذ)

وبالهنا والشفا 

 

مع تحياتى
شيماء حمدى

شوربة كريمة البروكلى بصريقة صحية وخفيفة

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شوربة كريمة البروكلى بصريقة صحية وخفيفة

المقادير

2 كوب بروكلى مقطع صغير

2 ونصف كوب ماء مع مكعب مرقة دجاج
2 كوب حليب خالى الدسم
2 ملعقة كبيرة دقيق ( طحين )

الطريقة

نقطع البروكلى صغير
ونضعه فى الماء المغلى مع 2 مكعب ماجى  ونتركه ينضج

ثم نضيف كوب ونصف من كمية الحليب ونتركه يغلى بضع دقائق 

نذيب الدقيق فى باقى الحليب ونضيفة على الشوربة مع التقليب الى ان تصبح  قوامها كريمى 

 ثم تقدم بالهنا والشفا

مع تحياتى
شيماء حمدى

بريانى الدجاج على الطريقة الهندية

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بريانى الدجاج الهندى

المقادير


للتتبيلة 

  1كوب زبادى

ملعقة صغيرة ( نعناع جاف - كركم - كمون بودرة - كزبرة بودرة - ثوم وزنجبيل مفرى )

نصف ملعقة صغيرة ( حبهان - قرفة - قرنفل بودرة )

وملح وفلفل اسمر وفلفل حار ( اختيارى )

عود قرفة - 5 حبات حبهان ( هيل )اخضر - 3 حبات حبهان ( هيل ) اسمر
بعض حبات القرنفل - ورق الغار

حوالى نصف كوب كزبرة خضراء مفرية

دجاجة مغسولة ومقطعة ومنزوعة الجلد

للبريانى نحتاج

2 ونصف كوب ارز بسمتى مسلوق نصف سلق فى ماء مغلى مع حبهان وورق غار وملح

بصل محمر

بضع ورقات من النعناع الطازج مقطعة صغير

الطريقة 

نتبل الدجاجة ونتركها ليلة فى الثلاجة 

ثانى يوم نضعها فى قدر على النار

ونتركها تنضج نصف نضج

بالشكل ده 

لما تنضج نصف نضج ويكون معها بعض السائل ( حوالى كوب )
نضيف نصف الارز وفوقه البصل المحمر والنعناع  

ثم نضيف باقى الارز وفوقه لون اصفر

ثم نغطى القدر بالقصدير ثم غطاء القدر

ونترك الارز على نار هادئة حوالى 45 دقيقة 

ثم يقدم بالهنا والشفا

حلى السميد بالاناناس

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حلى السميد بالاناناس

الحلى ده من ابتكارى واتمنى انه يعجبكم

المقادير:

الطبقة الاولى

كوب سميد - نص كوب سكر - علبة قشطة

الطبقة الثانية

علبة جيلى اناناس + نصف كوب ماء
2 كوب كريمه
كوب كاسترد طريقتى هى ( 2 كوب حليب - بيضة وقليل من الفانيليا - و2 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة و ملعقة كبيرة ونصف سكر )

الطريقة

فى الاول نجهز الكاسترد
نحلى كوب ونصف من الحليب بالسكر ونضعه على النار ليغلى
ونقلب النصف كوب من الحليب مع البيضة والفانيليا والكاسترد البودر
ولما يغلى الحليب نضيف خليط الكاسترد ونقلب على نار هاديه حوالى خمس دقائق ونتركه يبرد تماما

نجهز الطبقة الاولى

نحمص السميد ثم نرفعه من على النار ونضيف السكر عليه وهو ساخن ونقلب ثم نضيف القشطه ونقلبهم ونضعهم فى قوالب صغيرة او صنية التشيز كيك

ثم نبدأ فى الطبقة الثانيه

بعد ما يبرد الكاسترد تماما نقلبه بالمضرب السلك


ثم نغلى نصف كوب ماء ثمنضيف الجيلى و نقلب
ثم نرفعه من على النار و نضيف عليه الكاسترد ونقلب جيدا ثم الكريمه بعد خفقها ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
ثم نصبه على الطبقه الاولى ونتركه فى الثلاجة على الاقل 12 ساعة

وبالهنا والشفا

طاجن الارز المعمر بالكبد والاوانص

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طاجن الارز المعمر بالكبد والاوانص

المقادير 

2 كوب از

 3كوب حليب

علبة قشطة

ربع كوب زبدة

ملح حسب زوقك وفلفل اسمر

نصف كيلوا كبد وقوانص ( او اقل حسب المتوفر عندك )

الطريقة

نقطع الكبد والقوانص ونشوحها فى قليل من الزيت او السمن

ونزيدها قليل من الماء ونتركها تستوى

ندهن الطاجن بنصف كمية الزبدة تقريبا

ثم نضع نصف كمية الرز

ثم فلفل اسمر ثم الكبد والقوانص

ثم باقى الرز ثم باقى كمية الزبدة 

نغلى اللبن ( الحليب ) مع علبة القشطة والملح ثم نضيفه على الارز

ثم ندخله فرن حار جدا ولما يغلى الحليب نقلل درجة حرارة الفرن

ونجعلها متوسطة او اقل قليلا ونتركها ساعة تقريبا لتنضج 

وتقدم بالهنا والشفا

مع تحياتى

طريقة رااااااااائعة فى تقديم الارز

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اليوم جايبة طريقة بسيطة وشيك للآرز الابيض

نضع الارز الناضج فى قالب كيك اى شكل متوفر عندك
ونتغطه جيدا ونتركه حوالى ربع ساعة

وبعدين نقلبه فى طبق التقديم ونزينه بوردات الطماطم واوراق البقدونس
وبكده الطبق يكون جاهز

مع تحياتى