لحم مشوى مع الخضروات فى الفرن
المقادير
عرق لحم وزنه من كيلوا ونصف الى 2 كيلوا
الاثنين، 14 أكتوبر 2013
بفتيك اللحم
بفتيك اللحم
وجدت الوصفة فى فضاء النت تحت اسم شرائح
اللحم الصومالى وجبيت اجربها وطلع طعمها راااائع ما شاء الله
المقادير
نصف كيلو لحم شرائح رفيييييعة
الجمعة، 11 أكتوبر 2013
الجمعة، 27 سبتمبر 2013
الأربعاء، 25 سبتمبر 2013
الاثنين، 23 سبتمبر 2013
كيكة شيكولاتة سهلة وسريعة
كيكة شيكولاتة سهلة وسريعة
المقادير
2 كوب دقيق ( ممكن تحتاجى كوب وتصف دقيق حسب نوع الدقيق اللى عندك )
الجمعة، 19 أبريل 2013
كيك الفراولة
بسم الله الرحمن الرحيم
انا عملت النهاردة كيك الفراولة بطريقة مارثا ستيوارت مع تغير بسيط على حسب الموجود عندى فى البيت
المقادير
6 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة ( انا استخدمت مارجرين لان ما كان عندى زبدة )
انا عملت النهاردة كيك الفراولة بطريقة مارثا ستيوارت مع تغير بسيط على حسب الموجود عندى فى البيت
المقادير
6 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة ( انا استخدمت مارجرين لان ما كان عندى زبدة )
الخميس، 18 أبريل 2013
شوربة الخضروات الاقتصادية
بسم الله الرحمن الرحيم
شوربة الحضار الاقتصادية
المقادير
الشوربة تعتمد اساسا على بواقى الطعام الموجودة عندك فى الثلاجة
شوربة الحضار الاقتصادية
المقادير
الشوربة تعتمد اساسا على بواقى الطعام الموجودة عندك فى الثلاجة
الاثنين، 15 أبريل 2013
اومليت بالسبانخ والجبن
بسم الله الرحمن الرحيم
اومليت بالسبانخ والجبن
المقادير
2 بيضة وملح وفلفل اسمر
الجمعة، 12 أبريل 2013
بودينج المانجو
بودينج المانجو
المقادير
ثمرتين مانجوا كبار حوالى نصف كيلو ( يمكن استبدالها باى نوع فاكهه متوفر عندك )
الأربعاء، 10 أبريل 2013
الأحد، 7 أبريل 2013
الجمعة، 29 مارس 2013
الفشة بالبصل
بسم الله الرحمن الرحيم
الفشة بالبصل
الفشة هى الرئتين للبقر او الغنم
المقادير والطريقة مع بعض
الفشة بالبصل
الفشة هى الرئتين للبقر او الغنم
المقادير والطريقة مع بعض
الأحد، 17 مارس 2013
كب كيك الموز بالليمون وعين الجمل
بسم الله الرحمم الرحيم
كب كيك الموز باليمون وعين الجمل
مفيد جدا ومغذى للاطفال
المقادير
ثلثين كوب زبدة بحرارة الغرفة
الجمعة، 15 مارس 2013
الخميس، 14 مارس 2013
Jerk chicken
بسم الله الرحمن الرحيم
معى اليوم وصفة من بلاد الكريبى وهى Jerk chicken
المقادير
بعض قطع من الدجاج حوالى 8 قطع مغسولين جيدا
معى اليوم وصفة من بلاد الكريبى وهى Jerk chicken
المقادير
بعض قطع من الدجاج حوالى 8 قطع مغسولين جيدا
الأربعاء، 13 مارس 2013
شوربة البسلة بالبطاطس
بسم الله الرحمن الرحيم
معى اليوم شوربة سهلة ولذيييذة
شوربة البسلة بالبطاطس
المقادير
2 كوب بسلة
معى اليوم شوربة سهلة ولذيييذة
شوربة البسلة بالبطاطس
المقادير
2 كوب بسلة
الثلاثاء، 12 مارس 2013
التراميسيو الايطالى
بسم الله الرحمة الرحيم
التراميسيو الايطالى
المقادير ( لعمل صنية صغيرة )
5 صفار بيض
التراميسيو الايطالى
المقادير ( لعمل صنية صغيرة )
5 صفار بيض
الاثنين، 11 مارس 2013
Brownis طريقة عمل البرونيز
بسم الله الرحمن الرحيم
معى اليوم وصفة البرونيز للشيف خالد على من مطبخى
المقادير
100 جرا زبدة
معى اليوم وصفة البرونيز للشيف خالد على من مطبخى
المقادير
100 جرا زبدة
السبت، 15 ديسمبر 2012
البانيتونى الايطالى ............. panettone
بسم الله الرحمن الرحيم
البانيتونى الايطالى ............. panettone
هو نوع من انواع العجائن الايطالية طعمها ما بين الخبز والكيك
مدة تحضيره طويلة لكن فى النهاية يعطيكى طعم رااائع
ملحوظة مهمة
( 1- لاختصار وقت التخمير يفضل استخدام الخميرة الفورية
2- نشعل الفرن لمدة دقيقتين ثم نطفئه ليصبح دافئ ويسرع من عملية التخمير )
المقادير والطريقة
ليسهل عليكم العمل انا قسمتها الى مراحل
المرحلة الاولى
المقادير
1 كوب دقيق
نصف كوب حليب ( ممكن تحتاجى اقل من نصف كوب حسب نوع الدقيق )
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
الطريقة
نضيف الخميرة والسكر الى الحليب ونتركه حوالى 5 دقائق
ثم نضيفه الى الدقيق ويعجن جيدا الى ان يصبح عندنا عجينة لا تلتصق باليد
ثم نتركها تخمر الى ان تتضاعف
المرحلة الثانية
المقادير
العجينة التى صنعناها مسبقا
1 ونصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 بيضة بحرارة الغرفة
ثلث كوب سكر
60 جرام زبدة بحرارة الغرفة
الطريقة
نضيف الدقيق والخميرة والبيض الى العجينة السابقة ونعجنهم جيدا
افضل عجنهم باليد فى هذه المرحلة لان العجينة بتكون قاسية
ثم نضيف السكر ونعيد العجن مرة اخرى
( ستلاحظى ان العحينة لانت منك اثناء العجن )
ثم نضيف الزبدة الى العجين على مرحلتين ليسهل خلطهم بالعجين
( يمكنك استخدام العجان فى هزه المرحلة )
وبعد العجن الجيد نتركها مرة اخرى ليتضاعف حجمها فى مكان دافى
المرحلة الثالثة
المقادير
العجينة السابقة
1 ونصف كوب دقيق
بيضتين و3 صفار بيض بحرارة الغرفة
100 جرام زبدة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بشر برتقال
كوب الا ربع قشر برتقال مسكر
1 كوب زبيب
( يمكن استبدال الزبيب وقشر البرتقال بأى فواكهه مجففة اخرى او رقائق الشيكولاتة )
الطريقة
نضيف البيضتين وصفار الثلاث بيضات و الزبدة ونعجنهم جيدا
ثم نضيف السكر والفانيليا والملح ويتم عجنهم جيدا
ثم نضيف بشر البرتقال والزبيب وقشر البرتقال ويتم خلطهم بالعجين جيدا
ثم يترك العجين مرة اخرى ليتضاعف حجمه
ثم نجهز قالب عميق وندهنه بالزيت ونضع فيه ورق الزبدة بالشكل ده
ثم نضع العجين على الرخامة لنستطيع جمعه ووضعه فى القالب
ونتركه مرة اخرى ليتضاعف حجمه مرتين او ثلاثة وهذه المرحلة مهمة جدا
ثم نشقه بالسكين ونضع قطعة زبدة على الوجه
ثم ندخله فرن متوست الحرارة الى ان ينضج لمده حوالى ساعة
لو الفرن اللى عندك حامى يفضل وضع صنية اخرى على الرف الخير لكى لا يحترق من اسفل قبل ان ينضج
ثم يخرج الى ان يبرد تماما ويقطع ويقدم بالهنا والشفا
مع تحياتى
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)
LinkWithin
